ARDMORE 11 ans 1996 50%

Ardmore, notre véritable péché mignon, est un single malt du Speyside étonnamment tourbé, conservant le caractère rustique des single malts du Speyside d'après-guerre. Racée, évolutive et fine, cette édition limitée ravira les amateurs d'Islay et plaira aussi amateurs de whisky tourbé mais non marin.

Lancée en 1998, la gamme Old Malt Cask était à l’origine composée de 50 fûts, mis en bouteilles afin de célébrer le 50ème anniversaire de la création de cette société familiale. Aujourd’hui plus d’une centaine de versions sont disponibles en permanence, des single casks mis en bouteille sans coloration ni filtrage à froid et titrant 50%, un degré considéré par les puristes comme la «Golden Strength» (le degré idéal).

Couleur : jaune paille.

Nez : puissant, terreux. La tourbe, la racine de gentiane et les épices (girofle), tempérées par des fruits mûrs. Il se déploie sur les agrumes confits, la chlorophylle et sur l’herbe fraîchement coupée.

Bouche : riche, vive. Elle confirme les arômes du nez. Noix fraîche et noisette. Elle se révèle épicée sur la noix muscade et la badiane.

Finale : longue. Automnale. Notes de sous-bois et de feuilles séchées. Chocolat noir et miel de bruyère.